买房订金和定金在以下方面存在差异：

1. 定义：订金是预订所付的钱，是当事人的一种支付手段，只是单方行为，不具有明显的担保性质。而定金则是指当事人约定的，为保证债权的实现，由一方在履行前预先向对方给付的一定数量的货币或者其他代替物。

2. 适用范围：定金的担保方式可适于各种合同。而订金只适用于金钱的给付为一方履行债务的合同中，多见于买卖合同、租赁合同、承揽合同等有名合同之中。

3. 法律关系：定金合同相对于主合同而言是从合同，除非当事人有特殊约定，主合同无效则定金合同亦无效。而当事人关于订金的约定是属于主合同的。

4. 功能：一旦交付定金，就可以发挥制裁违约方、补偿守约方的功能。而订金给付后，如果发生一方违约，导致需要解除合同时，接受订金的一方必须如数退还订金。

5. 退还资金：在商品房交易中，买家履行合同后，定金应当抵作价款或者收回；若买家不履行合同，无权要求返还定金，发展商不履行合同的，应双倍返还定金。而订金在发生一方违约时则可能被退还或抵作价款。

总的来说，二者在定义、适用范围、法律关系、功能和退还资金等方面存在明显的差异。